Découvrez la recette facile du Crookie, la grande tendance du moment chez les foodies
Vous en avez forcément entendu parlé sur les réseaux sociaux. La nouvelle obsession food de tous les gourmands c'est désormais le croissant-cookie, autrement appelé Crookie. Une fusion grasse et sucrée, croustillante et fondante, comme on les aime...
Écrit par Alice Legrand le
Les fusions gourmandes ne cessent de passionner les amateurs du monde entier. Après le Browkie (mélange de brownie et cookie), le Cronut (mélange de croissant et donut) ou Crofle (mélange de croissant et gaufre), voici le Crookie !
Mis en lumière par plusieurs influenceurs sur les réseaux sociaux, la nouvelle pâtisserie est vite devenue une star. Nombreux sont les parisiens à s'être empressé de faire la queue devant la boutique qui en propose au prix de 5€90 à emporter et 7€10 sur place. Une gourmandise qui a un prix, certes, et c'est pour cela que nous vous proposons aujourd'hui de la réaliser chez soi, grâce à cette simple recette inrratable.
Attention, il ne faudra pas compter les calories !
Adresses : Où acheter un véritable Crookie en boulangerie à Paris, Lyon ou Nantes ?
Si vous ne l'avez pas encore goûté, alors foncez chez Maison Louvard l'inventeur de cette pâtisserie hybride, fusion de ses deux spécialités. La boulangerie a en effet été primée du prix du 7ème meilleur croissant au beurre en 2022.
D'autres boulangeries et cooketeries ont aussi suivi le mouvement. C'est le cas des Goûters de Karen (situé à Asnières-sur-Seine), fabrique à cookies artisanale qui s'est lancé dans la production de Crookies à ses saveurs phare. En province aussi les boulangeries se sont mises au créneau, comme la Boulangerie Marcel à Lyon ou la Boulangerie Maison Bécam à Nantes et Angers.
Recette : Comment fabriquer un Crookie, fusion d'un cookie et d'un croissant ?
Pour 4 personnes, il vous faudra :
- 4 croissants achetés dans votre boulangerie préférée (mais vous pouvez aussi bien fabriquer vos propres croissants)
- 70g de beurre
- 50g de sucre de canne
- 1 oeuf
- 110g de farine
- 1 cuillère à café de levure
- 1 pincée de sel
- 40g de chocolat coupé grossièrement (pour plus de gourmandise)
Réalisation :
- Mélangez tous les ingrédients dans un bol jusqu'à former une pâte à cookies. Réservez au frais 15 minutes.
- Ouvrez vos croissants en deux. Divisez votre pâte à cookie en quatre. Étalez une grosse cuillère de pâte à l'intérieur du croissant, et ajoutez-en aussi dessus pour encore plus de gourmandise. Vous pouvez même y ajouter le topping de votre choix, comme desnoisettes par exemple.
- Faites cuire 10 minutes à 200 degrés.
